Nhân vật 1 – Lan Anh, 26 tuổi, chuyên viên dinh dưỡng lâm sàng tại bệnh viện
Năm 18 tuổi, Lan Anh chọn ngành Dinh dưỡng vì muốn làm việc trong môi trường y tế nhưng không muốn trực tiếp thực hiện các thủ thuật. Sau 4 năm đại học, năm 22 tuổi cô bắt đầu thực tập tại khoa Dinh dưỡng – Tiết chế của một bệnh viện đa khoa. Đến năm 24 tuổi, cô được nhận vào làm chính thức, phụ trách xây dựng thực đơn điều trị cho bệnh nhân tiểu đường type 2 và suy thận mạn. Lan Anh chia sẻ rằng công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ rất cao, một sai sót nhỏ trong tính toán lượng kali có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến bệnh nhân lọc thận. Điều cô thấy có ý nghĩa nhất là khi thấy chỉ số đường huyết của bệnh nhân cải thiện chỉ nhờ thay đổi chế độ ăn, không cần tăng thuốc.
Nhân vật 2 – Minh Quân, 29 tuổi, chuyên gia dinh dưỡng thể thao và tư vấn độc lập
Năm 19 tuổi, Minh Quân vào đại học với định hướng làm việc trong lĩnh vực thể thao, một hướng khác hẳn với con đường lâm sàng truyền thống. Tốt nghiệp năm 23 tuổi, anh làm việc 2 năm tại một chuỗi trung tâm thể dục thể hình, xây dựng chương trình dinh dưỡng hỗ trợ tăng cơ và giảm mỡ cho hội viên. Đến năm 27 tuổi, anh tích lũy đủ kinh nghiệm và khách hàng để chuyển sang tư vấn độc lập, kết hợp làm nội dung trên mạng xã hội về chủ đề dinh dưỡng thể thao. Quân nhấn mạnh rằng kỹ năng giao tiếp và thuyết phục quan trọng không kém kiến thức chuyên môn, khách hàng chỉ thay đổi thói quen ăn uống khi họ thực sự tin tưởng vào người tư vấn.